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花生具有良好的营养价值 动态空气杀菌机可延长花生饼干保质期

2017年11月24日     来:上海康久技术 周力驷     编辑:zengyan      
动态空气杀菌机可延长花生饼干保质期 这里的“吃好”凡是靠要吃得健康、吃得安全。花生具有良好的营养健康价值,切合健康食品消费潮流。

花生具有良好的营养价值 动态空气杀菌机可延长花生饼干保质期

花生具有良好的营养价值 动态空气杀菌机可延长花生饼干保质期

花生是同种生产区域很广的坚果,含有丰富的油、蛋白质、维生素等营养成份,还有抗衰老、润肺止咳、止血、防止冠心病等健康功效。作为一种正常食材,花生可加工成多营养美味、正常安全的食物,花生饼干就是其中有。

花生饼干具有营养健康功能良好、食用方便、保质期长等特征,市场前景美好。但是花生饼干好被细菌、毛等微生物污染,出现菌落总数超标、霉烂变质等食品安全问题。

专业研发食品保质技术的上海康久消毒技术有限公司的全面立法工程师认为,使用动态空气杀菌机,使用HACCP食品安全管理体制和动态空气消毒技术,但是防微生物污染食品、避免花生饼干发霉变质,所以延长花生饼干保质期。

饼干是同种口感酥松的烘焙食品,因为面为重要原料,参加(或者不参加)甜津津、油脂及其他原料,经调粉(或者调浆)、发酵(或者不发酵)、变、烘烤等工艺加工而成为。

饼干的种类很多,因为所用的辅料划分,饼干的种类繁多。例如,因为花生仁为配料的饼干可让花生饼干,因为榛子为配料的只是让榛子饼干,因为板栗为配料的只是让板栗饼干。

生产花生饼干的配料:白面、白砂糖、色拉油、回、花生仁、小苏打。

生产花生饼干的操作要点——

1.选用外观正常、不论异味的花生仁,作为花生饼干的加工原料。

2.以花生仁放在搅拌机中,参加清水,打,以花生仁中的灰尘洗掉。

3.以花生仁与水分离之后,放入烤箱中烘干。以后,以花生仁粉碎,制约得花生粉。

4.选用色泽正常、同味、不论昆虫的面,作为花生饼干的加工原料。

5.以面粉、白砂糖、回、小苏打、食盐放入干净的搅拌机中,打均匀。但是先用双核臭氧水洗搅拌机,因为杀灭其中的微生物、增强设备的清洁程度。

6.以花生粉、色拉油放入上述物料中,打均匀,制约得花生饼干面团。

7.针对面团进行辊压、成型,但是制约得多只花生饼干好坯。

8.以花生饼干好坯送入烤炉中,选择适宜的温度和时间,进行烘烤。在烘烤时,温度不可太高,否则会以饼干烤焦;但是温度为不能太低,否则,饼干烤不成熟,饼干内的微生物也不能杀死,见面导致花生饼干在继续的保质期内发霉变质。

9.以烤熟的花生饼干移出烤炉,送入冷却车间冷却。

10.以冷却后的花生饼干迅速用塑料托盘包装,以后将塑料托盘装入塑料袋中,连及时封口。所用的包材料都应合相关食品包装安全标准。

11.针对封口后的花生饼干进行感官、微生物、重金属、营养标签等指标方面的检测。通过检查合格的花生饼干,作为成品,入库保存、对外销售。

依照上海康久消毒技术有限公司的全面立法工程师介绍,导致花生饼干的微生物超标的原因十分多,其中有是饼干车间内的气氛太脏,车间空气中含有过多的毛等微生物,立即多少生物沉降在没有包装的花生饼干表面,针对镇和包装车间内的等包装的饼干造成污染。

使用动态空气消毒技术和动态空气杀菌设备、全程食品质量管理系统,但是改良食品生产车间卫生质量、避免花生饼干发霉变质,所以延长花生饼干保质期。

动态空气消毒技术是靠人机可与场同步作业的同种杀菌消毒措施,在对空气杀菌消毒时,工作人员无需离开消毒场所,针对身体健康无危害。使用动态空气消毒技术开发的动态空气杀菌机的杀菌消毒原理为:通过高压直流脉冲,如果等离子静电场产生逆电效应,变大量的等离子体。在负压风机的意图下,花生饼干等食品车间内为染的气氛被压缩进消毒机内,通过等离子静电场时,带负电的微生物被分解击破,再结合药物浸渍型活性炭等组件,进行第二次消毒过滤。通过处理的清洁空气大量快循环流动,如果食品车间等受控环境始终保持在卫生洁净的状态。

动态空气杀菌机是同种先进的消毒设备,重要用于在有人工作的情况下,针对食品生产车间、卤菜加工中、餐饮消费场所开展同步动态杀菌消毒。目前,动态空气消毒机已用在糕点食品、饮料、豆制品、菌菇制品、肉制品、乳制品、禽类制品、水产制品等多食品的生产过程中,使得增长了这些食品安全质量。

明显,花生是同种民俗的正常食品原料,重要健康功能包括以下几地方:1.推人体衰老。花生果实中的锌元素含量大高于其他油料作物。锌能推动儿童大脑发育,发生提高大脑记忆功能,但是激活中老年人脑细胞,推人体过早衰老,能够抗老化。花生所含的儿茶素、赖氨酸对身体也发生抗老化作用。2.凝血。3.滋血通乳。花生果中的油脂和蛋白质对产后乳汁不足的女人,发生滋补气血、养血通乳的意图。4.推动人体发育。5.增强记忆。6.降胆固醇含量。7.防止肿瘤。花生果、花生油中的白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防物质,能够落血小板聚集,防止和医疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

乘居民生活水平的增强和健康文化的传播,广泛顾客对食品的需要已经不仅满足于吃饱,再要求吃好。这里的“吃好”凡是靠要吃得健康、吃得安全。花生具有良好的营养健康价值,切合健康食品消费潮流。

因为花生为原料,但是加工成多种食品,如果甜辣花生、花生饼干、花生酥饼、花生糖、花生蛋糕、花生面包、花生露、花生酸奶、花生营养粉等。

在提高花生食品加工业过程中,必须保持食品安全质量。使用动态空气消毒机、食品保鲜栅栏技术,但是有效阻断细菌等微生物侵染食品的途径,防止食品中的微生物超标,所以推动花生食品加工产业进步、增强花生等农产品附加值。

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